Veganska nacho omaka

Nacho omaka je ena izmed stvari, ki jih najbolj pogrešam odkar ne jem mlečnih izdelkov. Čeprov nacho omaka ni ravno pravi mlečni izdelek, ker je ponavadi notri le majhen procent mleka v prahu mi je še vedno nedostopen. 
Malo sem raziskovala, in nastal je najboljši nacho, kar sem jih kdaj jedla, čisto brez mleka! Predvsem pa brez predelanih maščob, brez ojačevalcev okusa, gostil in konzervansov! :)
Uporabila sem proseno smetano, ker je najmanj sladka.
Brez glutena! :) 
Nevegani lahko veganski sir in kvasne kosmiče zamenjate s kvalitetnih sirom.

Potrebuješ (za eno skodelico):
pol kocke bio kokosove masti 
pol domače čebule
3 bio češnjeve paradižnike
četrt rdeče paprike
1 manjši feferon
50g veganskega sira (recimo Violife)
2 žlici bio kvasnih kosmičev
1 žlica bio riževe/tapiokine moke
1 dl bio prosene smetane
1dl vode
ščepec bio orientalskega kumina (http://prema.si/si/zacimba-kumin-mleti-bio-i444.shtml)
1/4 žlice bio kurkume
1/4 žlice bio paprike 
žlička soli
bio poper

Priprava:
Čebulo, papriko, paradižnik in feferon nasekljaš. Prepažiš jih na kokosovi masti, da se razpustijo, dodaš vodo in moko, ter dobro pokuhaš(da moka nebi ostala surova). Primešaš še proseno smetano in začimbe. Na koncu dodaš še nariban sir in kvasne kosmiče, ter kuhaš na rahlem ognju, dokler se sir ne stopi. 
Vse skupaj spasiraš(če se ti zdi pregosto dodaš še malo vode, če se ti zdi preredko pa še malo riževe moke, ter prevreš).

Misli nase!
        Dober tek ti želim!
                         Nikoletka