Potrebuješ:
75g bio pirine polnozrnate moke
75g bio ovsene moke
50g bio pravega kakava
1 žličko bio vinskega kamna
60g ghee masla
150g temne čokolade (85%)
50g bio kokosovega sladkorja
1,5dl bio riževega mleka
2 banani
1 domače jajce
Priprava:
V žlici masla in žlici mleka stopiš čokolado in jo pustiš ob strani, da se malo ohladi. Moki preseješ skozi redko cedilo, da je moka bolj rahla in še tisti res največji delci, ki moko delajo težjo ostanejo v cedilu, vendar jih ne vrzi stran, ker so bistvo polnozrnate moke, torej za vse drugo prav pride (kruh,paniranje...) pri peki slaščic pa res mora biti rahlo. Mokama dodaš vinski kamen in pravi kakav, ter vse skupaj dobro premešaš ter pustiš ob strani. Jajce ločiš na beljak in rumenjak, ter beljak stepeš v sneg. V posodo natehtaš 60g ghee masla in 50g sladkorja, ter ju zmešaš v grudice, nato dodaš rumenjak in penasto zmešaš. Dodaš stopljeno čokolado in mleko, ter počasi in čimbolj zračno mešaš in dodajaš suhe sestavine. Na koncu rahlo vmešaš sneg iz beljakov in na kocke narezane banane. V pekač za mafine položiš ''srajčke'' in jih napolniš z eno zvhano žlico mase.
Pečeš 15 min na 180°C.
Misli nase.
Dober tek ti želim.
Nikoletka
Ni komentarjev:
Objavite komentar