Solata z rukolo in šampinjoni

Sem''zihr'', da se ti to kdaj zgodi. Kupiš pol kilograma šampinjonov, ker se jih redko lahko kje dobi v manjšem pakiranju. Skuhaš, kar si mislil in opaziš, da ti je ostalo še pol košarice šampinjonov. Smotano! Jaz jih ponavadi, dam v zamrzovalnik, sicer zgubijo malo arome in postanejo bolj ''sluzasti'' ampak vseeno jih lahko uporabim v omaki ali juhi. 
Danes pa jih bom uporabila v solati. Super malica za u službo, hitro je pripravljena pa še lahka!

Potrebuješ:
8 šampinjonov
pol glave solate
pest rukole

bučno olje
pol  limone
žličko grobozrnate gorčice 
sol
poper

Priprava:
Šampinjone narežeš na četrtine, jih začiniš s soljo in poprom, ter na hitro popražiš na olivnem olju(super je če dodaš še česen, ampak jaz nebi rada smrdela pred strankami;]) Medtem opereš solato in jo narežeš na trakce. Vse skupaj gre v prenosno stekleno posodo s pokrovom.

Polivko pripraviš tako da 1 žlici bučnega olja dodaš, sok pol limone ter žličko grobozrnate gorčice, soliš in popraš po okusu. Tudi to gre v prenosno posodico in malica je pripravljena.